Заморозка клубники на зиму. Лучшие рецепты!

Клубника — моя самая любимая ягода, поэтому каждый год я обязательно замораживаю свежую клубнику, чтобы зимой лакомиться вкусной, свежей, полезной ягодой.

Всю клубнику перед заморозкой предварительно перебираем, убираем не качественные ягоды, хорошие перекладываем в глубокую миску, заливаем холодной водой и хорошенько промываем, после чего обязательно убираем чашелистики.

Каждый год я замораживаю много клубники, какие способы заморозки я использую, сейчас расскаж

Способ № 1 — Заморозка в сахаре.

Заморозка клубники с сахаром

  • 1 кг клубники
  • 200 г сахара

Для этого способа лучше всего подойдет ягода небольшого размера. В миску с клубникой я высыпаю сахар (на 1 кг ягод я беру всего 200 г сахарного песка), аккуратно перемешиваю и затем сразу перекладываю клубнику с сахаром в контейнеры, закрываю плотно контейнеры крышкой и убираю в морозильную камеру на хранение. При данном способе заморозки ягоды полностью сохраняют свой вкус, аромат и свежесть.

Способ № 2 — Заморозка в ягодном пюре.

Заморозка клубники на зиму

  • клубника
  • сахар по вкусу

Для этого способа ягоды по размеру можно не сортировать. Я делаю следующими порциями: 500 г клубники измельчаю блендером до пюре, затем добавляю сахар, перемешиваю лопаткой 3 минуты, чтобы сахар растворился. Промытую клубнику выкладываю в контейнеры, затем заливаю клубничным пюре. Контейнеры закрываю крышками и убираю в морозильную камеру на хранение.

Способ № 3 — Заморозка в виде пюре.

Заморозка клубничного пюре

  • 1 кг клубники
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • сахар по вкусу

Замороженное клубничное пюре также сохраняет весь вкус и аромат ягод. Для этого способа заморозки клубники подойдет ягода любого размера, в том числе переспелая. Всю клубнику сначала измельчаем погружным блендером до состояния пюре, если нет блендера, используйте мясорубку.

Мне нравится клубничное пюре с сахаром, поэтому дальше в перетертую клубнику я добавляю сахар по вкусу, обычно на 1 кг использую 200-300 г, хорошенько перемешиваю минуты 2-3, чтобы сахар растворился. Также в клубничное пюре можно добавить немного лимонного сока для того, чтобы сохранить красивый рубиновый цвет. Для заморозки клубничного пюре я использую небольшие пластиковые контейнеры и силиконовые формы.

Способ № 4 — Заморозка в сиропе.

Заморозка клубники в сиропе

  • 1,5 кг клубники
  • 1 стакан сахара
  • 1 литр воды

Для заморозки по данному рецепту отбираю мелкие и средние ягоды. Для сиропа сахар растворяем в теплой воде. Клубнику раскладываем по контейнерам, затем заливаем ягоды сиропом, закрываем контейнеры крышками и убираем в морозилку на хранение.

Способ № 5 — Заморозка целых ягод.

Заморозка клубники целиком

Ягоды клубники перед заморозкой нужно обязательно просушить. Затем контейнер от морозильной камеры я застилаю пленкой и выкладываю ягоды в один слой на расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались. Убираю контейнер с клубникой в морозилку, через пару часов, когда ягоды застынут, перекладываю их в пакеты и убираю на хранение.

5 лучших способов заморозки клубники на зиму:

Если любите клубнику 🍓 , ставьте лайк 👍!Напишите в комментариях как вы замораживаете клубнику?

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Заморозка клубники на зиму. Лучшие рецепты!
Adblock
detector